環境カウンセラー / 詳細

有機野菜の栽培方法が環境にやさしいことと、旬の野菜をシンプルに調理することで、野菜本来のおいしさを最大限に引き出すシェフの調理法を伝える講座を企画。 有機野菜を栽培する「そのやま農園株式会社」運営の「Organic Kitchen 森のかぞく」料理長を講師に迎え、旬の野菜や大豆ミートなどを使った料理講座を開催。調理法と共に農業が環境に与える影響とＳDGs目標達成のための「みどりの食料システム戦略」が追い風となり、有機農業が広がっていくことが望まれるが、消費者の意識が大切であることを伝える内容になった。

かごしま環境未来館では年に４回広報紙を発行し、イベントや講座情報以外に特集を組んで環境情報などを伝えています。12月発行VOL.62では「エシカルマルシェ」のタイトルで、鹿児島市で「エシカル（倫理的）」な取り組みをしているお店をマルシェ風に紹介しました。お店や商品を応援したくなるような特集を目指しつつ、エシカルとは何か、それぞれのお店がどんな取り組みをしているか、私たちにできるエシカルな買い物の視点を盛り込んでいます。お洒落な表紙で興味を持てる内容にして、お店と消費者をつなぐための広報誌になったと思います。